(SeaPRwire) – إن الطعام الذي نتناوله يؤثر على كل جوانب حياتنا وأجسامنا: هرموناتنا وكيمياء الدماغ والجهاز المناعي والميكروبيوم؛ القائمة تستمر. كمستهلكين، نستحق الحق في فهم بسهولة القيمة الغذائية لأطعمتنا لكي نتخذ قرارات مستنيرة بشأن ما نتناوله وكيف سيؤثر ذلك على صحتنا ورفاهيتنا. وهذا أمر خاص بالغاية بالنسبة للمكونات الضارة عند تناولها بكميات زائدة، مثل السكر. كباحثين في الطب الوظيفي والطول العمر والذكاء الاصطناعي والتغذية، فضلا عن اختراعنا لحلول تعزز الصحة وتنقذ الأرواح، فقد كرسنا حياتنا المهنية لتحسين صحة ورفاهية ملايين الناس في كل مكان. وفي حين أننا نثني على إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) لاتخاذها خطوات مهمة لإصدار تسمية أمامية إلزامية للحزم الغذائية في الولايات المتحدة، فإن هذا التغيير لا يمكن أن يأتي سريعًا بما فيه الكفاية. صحة الجميع تعتمد على ذلك.
يتناول البالغون ما لا يزيد عن 50 غرامًا من السكر المضاف يوميًا (استنادًا إلى نظام غذائي يبلغ 2000 سعرة حرارية)، لكن المتوسط الأمريكي يتناول ما يقارب السكر يوميًا، أكثر من ثلاث مرات الكمية الموصى بها. لوضع ذلك في سياقه، فإن المتوسط الأمريكي يتناول سنويًا. مع هذه الكمية من استهلاك السكر، ليس من العجيب أن من البالغين الأمريكيين يعانون من مرض السكري أو مرض السكري قبل الإصابة به. وما أسوأه أن جزءًا كبيرًا من السكر الذي نتناوله يحدث دون أن ندرك ذلك على الإطلاق. هناك أكثر من 60 طريقة مختلفة لتحديد السكر على ملصقات التغذية، مما يجعل محاولة المستهلك التحكم في استهلاكه للسكر غير عادلة ومعقدة للغاية.
تؤيد الأبحاث الأكاديمية الواسعة النطاق المنشورة في المجلات الطبية المحكمة أن استهلاك كميات زائدة من السكر يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة ، فضلا عن ، ، ، ، وحتى إلى زيادة خطر الإصابة بـ.
في الولايات المتحدة تحتوي على السكر المضاف، بما في ذلك الأطعمة التي تبدو صحية ظاهريًا، مثل صلصة السلطة والملفوف المخلل وحتى فاصوليا الباكيت والمربيات واليوغورت؛ وبعضها يحتوي على المزيد من السكر من علبة مشروب غازي. والحقيقة أن السكر مدمن بيولوجيًا – تشير الدراسات إلى أنه أكثر ادمانًا من الكوكايين – تجعل واقع أنه مخفي في العديد من الأطعمة أكثر ضررًا. معظمنا مدمنون على السكر ولا ندري بذلك.
هذا الدورة من الإدمان لا هوادة فيها وصعبة الكسر: نتناول طعامًا يحتوي على السكر، مما يثير ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، ما يضيء مركز المتعة في الدماغ. عندما يأتي الانهيار اللاحق لمستوى السكر، نبحث عن ذلك الارتفاع مرة أخرى عبر الشهية للمزيد من السكر. دون وجود ملصقات غذائية يمكن فهمها بسهولة، يخلق المستهلكون هذا الدورة داخل أجسادهم حتى في حين يعتقدون خطأً أن الطعام الذي يشترونه صحي.
في العديد من البلدان، تقوم ملصقات الحزم الغذائية بدور مماثل لملصقات علب السجائر: لتحذير المستهلكين من المخاطر. في ، سياسة “عالية في” الملصقات أمام زجاجات المشروبات الغازية السكرية خفضت بشكل كبير استهلاك هذه المشروبات. في إسرائيل، سياسة تحذيرية حمراء، حيث يشير اللون الأحمر إلى العناصر ذات المحتوى العالي من السكر، أدت إلى تغييرات إيجابية كبيرة في عادات شراء الأغذية لدى 76٪ من السكان. نحن متحمسون لرؤية ما ستنتجه برنامج مماثل في الولايات المتحدة.
أولئك الذين في الولايات المتحدة يضغطون ضد هذا التغيير في التسمية الأمامية، ليس من المفاجئ، لديهم مصلحة في استمرار شعبية منتجاتهم. في شباط/فبراير 2023، تهديد أكبر منتجي الحبوب الصباحية برفع دعوى قضائية بعد اقتراح تغييرات لن تسمح لهم بوصف منتجاتهم على أنها “صحية” إذا لم تستوف المعايير الغذائية. ستكون التغييرات المقترحة في التسمية الأمامية تمنع بالفعل العديد من حبوب الإفطار المتاحة حاليًا التي تحتوي على كميات زائدة من السكر من وصف نفسها على أنها “صحية”.
هذه الديناميكية مماثلة للتغييرات التي أدخلت على إعلانات السجائر في القرن العشرين. في الأربعينيات، شنت حملة شهيرة لسجائر كاميل شعار “المزيد من الأطباء يدخنون كاميل”. بحلول عام 1969، تمت إضافة تحذير إلزامي على علب السجائر، مما أعطى المستهلكين وصولاً أوضح إلى المعلومات حول المخاطر، مما سمح لهم باتخاذ قرارات أكثر تنويرًا بشأن صحتهم. اليوم نسبة الأمريكيين الذين يدخنون هي 11٪ مقارنة بما يقرب من النسبة في الماضي عندما كان “المزيد من الأطباء يدخنون كاميل”. ارتفعت مدة العمر المتوقع خلال هذه الفترة أيضًا، ولعل التحذيرات ساهمت بالتأكيد في ذلك.
يتم توفير المقال من قبل مزود محتوى خارجي. لا تقدم SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) أي ضمانات أو تصريحات فيما يتعلق بذلك.
القطاعات: العنوان الرئيسي، الأخبار اليومية
يوفر SeaPRwire تداول بيانات صحفية في الوقت الفعلي للشركات والمؤسسات، مع الوصول إلى أكثر من 6500 متجر إعلامي و 86000 محرر وصحفي، و3.5 مليون سطح مكتب احترافي في 90 دولة. يدعم SeaPRwire توزيع البيانات الصحفية باللغات الإنجليزية والكورية واليابانية والعربية والصينية المبسطة والصينية التقليدية والفيتنامية والتايلندية والإندونيسية والملايو والألمانية والروسية والفرنسية والإسبانية والبرتغالية ولغات أخرى.
في حين أن التسمية الأمامية على الحزم الغذائية المعبأة خطوة أساسية نحو مجتمع أصح، إلا أن التثقيف والوعي وحدهما لن يصلانا إلى ما هو أبعد من ذلك. لدفع تغييرات أكثر تأثيرًا في طريقة تغذية معظم الأمريكيين، وهو تغيير سيؤدي إلى سكان أصحون، يجب أيضًا تحفيز إنتاج وتوزيع أطعمة بديلة أصح. يجب أن تكون هذه البدائل – مثل كوكيز صحية المكونات – مذاقها لذيذ بقدر ما تكون متاحة كتلك المحتوية
