هل الأغذية المعدلة وراثياً آمنة؟ تحليل علمي للأغذية المهندسة علمياً

(SeaPRwire) –   بعد ثلاثين عاما من بيع المنتجات المعدلة وراثيا في الولايات المتحدة، لا يزال الكثيرون يشعرون بعدم الثقة تجاه الأغذية التي تم تعديلها علميا. في عام ، أشار فقط 27% من الأمريكيين إلى أنهم يشعرون بأن الأغذية المعدلة وراثيا آمنة للأكل، في حين قال 38% إنها غير آمنة ولم يكن 33% متأكدين.

هذه ليست ظاهرة أمريكية فحسب. ففي الفلبين على سبيل المثال، في عام ، نوع من الأرز المعدل وراثيا يدعى “الأرز الذهبي” حصد. على عكس الأرز العادي، يتم تهندس الأرز الذهبي ليحتوي على بيتا كاروتين، وهو إضافة مقصودة لمكافحة نقص فيتامين أ وفقدان البصر الناتج عنه. لكن المعارضين يجادلون بأن الأرز لم يخضع لاختبارات كافية وأن هناك طرق أكثر أمانا وصحية لاستهلاك فيتامين أ. “الأرز الذهبي ببساطة ليس الحل للجرح الواسع والعميق من الجوع والفقر”، هذا ما قالته ممثلة عن ماسيباغ، وهي مجموعة من المزارعين الفلبينيين تعارض الأرز الذهبي، في بيان لها أمام تايم.

الأرز الذهبي هو فقط آخر مثال في تاريخ طويل من المواقف المعادية للكائنات المعدلة وراثيا (أومو). على مر السنين، قام المحتجون بـ “مقاطعة” و “تدمير” المحاصيل التابعة للشركات المنتجة للأومو. يبدو أن جزء كبير من قلق الجمهور ينبع من المخاوف من أن تعديل الجينات قد يدخل سمية جديدة إلى الأغذية القديمة؛ أو يجعل الأغذية أكثر حساسية؛ أو يؤدي إلى طفرات وراثية مسببة للأمراض لدى البشر الذين يأكلون هذه النباتات أو الحيوانات المعدلة. كما أدى بعض الناس إلى الاعتقاد بأن تناول الأغذية المعدلة وراثيا يؤدي إلى تلف الأعضاء.

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ومنظمة الصحة العالمية، و-اللواتي يعملن معا على تنظيم الأومو والتأكد من استيفائها معايير سلامة الغذاء- يقلن إنها آمنة، إلا أن الكثيرين لا يزالون يشعرون بعدم الثقة تجاه هذه الأغذية المعززة علميا. “الرهاب التقني هو مشكلة شائعة للغاية”، يقول تري مالون، اقتصادي زراعي في جامعة أركنساس. “هو هذا التصور الوردي للماضي الذي يفترض أن الأمور كانت أفضل في السابق. وهذا يؤدي إلى نظام معتقدات يخلق مقاومة ضد الأغذية المحررة جينيا والأومو”.

ما لا يدركه الكثيرون، حسب مالون، هو أن البشر قد طربوا بأغذيتهم منذ فترة طويلة جدا. حتى قبل آلاف السنين، كان المزارعون يحتفظون بأفضل البذور من حصادهم واستخدامها لتحسين المحاصيل المستقبلية، أحيانا ما تزاوجوها مع نباتات أخرى لخلق محاصيل أكثر رغبة عبر السنين. لم تكن هناك “مقاطعة” لهذا النوع من التربية الانتقائية. ولا كانت الموز والتفاح والبروكلي كما نعرفها اليوم.

التعديل الوراثي هو عملية ذات صلة ولكنها أكثر تقدما علميا تتضمن إجراء تعديلات مستهدفة على دنا نبات أو حيوان لتغيير أو إنشاء سمات محددة. يمكن استخدام هذه العملية لتغيير نكهة الغذاء أو محتواه الغذائي أو مظهره أو مقاومته للآفات مثل الحشرات التي تدمر المحاصيل، وقد أدت إلى أغذية مثل الذرة المقاومة للحشرات والقطن المقاوم للحشرات. لكن في حين تلفت هذه المنتجات اللافتة انتباه الكثير من العناوين، فالحقيقة أنها تشكل جزءا صغيرا فقط من الأومو المباعة في الولايات المتحدة.

فريد غولد، أستاذ الزراعة في جامعة ولاية نورث كارولينا التي رأس لجنة حول المحاصيل المهندسة وراثيا، غالبا ما يقود جلسات تثقيفية حول الأومو. يحب أن يظهر صورة لقسم الخضروات في السوبرماركت ويسأل كم من الخضروات في الصورة معدلة وراثيا. يحصل على الكثير من التخمينات تصل إلى 90% – لكن الإجابة الصحيحة هي صفر.

هناك عدد قليل من الفواكه والخضروات المعدلة وراثيا في السوق، بما في ذلك الكوسا والبابايا والأناناس والتفاح المذكورة سابقا. وخلال العقد الماضي، وافقت إدارة الغذاء والدواء على سمك السلمون (الذي ينمو بشكل أسرع من الأسماك العادية) ولحم الخنزير خالي من مسبب معين للحساسية. لكن في الولايات المتحدة، من الأرجح أن تظهر الأومو في الأغذية المعالجة مثل زيوت الطهي ومنتجات الصويا والمحليات والوجبات الخفيفة. حوالي 90% من الذرة والقطن المزروعان في الولايات المتحدة معدلان وراثيا، بشكل أساسي لمقاومة الحشرات أو المبيدات. ثم يستخدم هذه المحاصيل في صناعة العديد من الأغذية المعبأة.

من خلال تناول هذه الأغذية، كان الأمريكي المتوسط لعقود من الزمن جزءا من “تجربة طبيعية”، حسب قول غولد. لقد كان الناس في الولايات المتحدة وكندا يتناولون الأومو منذ عقود، بينما يتم استهلاكها بشكل أقل تكرارا في الخارج. لو كانت الأومو مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة، من المتوقع أن تنعكس هذه في مقارنات صحة الأمريكيين بالنسبة للأوروبيين. لكن “عندما ننظر إلى البيانات”، يقول غولد، “نحن لا نرى أي علامات” على زيادة حالات السرطان أو السمنة أو أمراض الكلى أو المشاكل الهضمية أو التوحد أو غيرها في الولايات المتحدة وكندا مقارنة بأوروبا. كما لم تثبت الدراسات أن تناول الأومو يسبب طفرات وراثية أو تلف الأعضاء أو مشاكل الخصوبة.

يتم توفير المقال من قبل مزود محتوى خارجي. لا تقدم SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) أي ضمانات أو تصريحات فيما يتعلق بذلك.

القطاعات: العنوان الرئيسي، الأخبار اليومية

يوفر SeaPRwire تداول بيانات صحفية في الوقت الفعلي للشركات والمؤسسات، مع الوصول إلى أكثر من 6500 متجر إعلامي و 86000 محرر وصحفي، و3.5 مليون سطح مكتب احترافي في 90 دولة. يدعم SeaPRwire توزيع البيانات الصحفية باللغات الإنجليزية والكورية واليابانية والعربية والصينية المبسطة والصينية التقليدية والفيتنامية والتايلندية والإندونيسية والملايو والألمانية والروسية والفرنسية والإسبانية والبرتغالية ولغات أخرى. 

“نحن حذرون للغاية بشأن القول إنه لا تأثيرات. لم نجد أي تأثيرات