(SeaPRwire) – مع اقتراب شهر فبراير، يجدر بنا أن نفكر فيما إذا كانت قرارات العام الجديد تتجاوز التحسين الذاتي. إن القرار مثل “يناير الجاف”، الذي يحاول الإقلاع عن الشرب لمدة شهر (أو أكثر)، على الرغم من أنه مدفوع في البداية بمخاوف صحية، إلا أنه يمكن أن يكون له آثار ثقافية واقتصادية وسياسية أوسع. في الواقع، يمكننا أن نتعلم الكثير من خيارات أوائل القرن التاسع عشر بشأن الكحول، والتي أطلقت حركة جماهيرية أعادت تشكيل كل من الحانات – التي كانت بمثابة مقدمة لحاناتنا الحديثة وفنادقنا ومطاعمنا – والسياسة الأمريكية.
بحلول عام 1830، ارتفع متوسط نصيب الفرد في استهلاك الكحول في البلاد إلى مستوى كبير. كان الشرب جزءًا طويلاً من الحياة اليومية، وقد توسع بشكل حاد، مدفوعًا بويسكي رخيص والتغيرات الاقتصادية والاجتماعية المزعجة المصاحبة للتصنيع والتحضر والهجرة في وقت مبكر. أصبحت الحانات الأمريكية سيئة السمعة في سكب الويسكي حسب نصف ربع جالون أو ربع جالون أو كوارت أو حتى جالون، مع مخصص أغراض الاستهلاك المنزلي كميات أكبر.
ومع ذلك، لم يغرق الجميع في فيضان الويسكي. مع تأثيرات ذلك على حالة المجتمع، اختار بعض الناس الاعتدال أو اقتصروا أنفسهم على النبيذ والبيرة المخمرة – وتجنبوا المشروبات الروحية المقطرة.
ومع ذلك، كان بإمكان الأمريكيين المعتدلين أن يكونوا رواد حانات، ووجد بعض أصحاب الحانات طرقًا للاستفادة من التفضيلات المتنوعة لرواد الحانات. في المدن والقرى والمجتمعات الريفية التي عاش فيها معظم الأمريكيين في النصف الأول من القرن التاسع عشر، ولكن أيضًا كمطاعم ومساكن قصيرة الأجل ومكتبات ومكاتب بريد ومتاجر عامة ومساحات متعددة الأغراض لتعاملات تجارية وترفيه وتنظيم المجتمع. قدمت حانة ماري بورتير في هارتفورد بولاية كونيتيكت مساكن مؤقتة للمشرعين في الولاية، وأظهرت عجلة غزل جديدة – تمت دعوة النساء للتعرف بأنفسهم على “العمل والمرح” التي قد توفرها لهن – واستضافت مزادات لأغنام مرينو القيمة. من نيو هامبشاير إلى ألاباما، استضافت حانات المدينة والقرية دروسًا في أحدث الرقصات العصرية والعروض المسرحية واجتماعات الجمعيات الطبية أو الكتابية أو الزراعية المحلية.
بسبب هذه الوظائف العديدة، رحبت العديد من الحانات بـ التي لاحظها المهاجر الإنجليزي في عام 1807: المسافرين الرفاهيين المترفين والمحامين والقضاة “الذين يمارسون جولة”، والمزارعين الذين يسافرون إلى السوق، والباعة المتجولين الذين يجلبون بضائع المدينة إلى الريف، والمهاجرين. غالبًا ما كانت لدى هؤلاء العملاء المختلفين عادات شرب مختلفة. تؤكد دفاتر حسابات الحانات أن بعض العملاء يشربون الويسكي فقط، والبعض الآخر يفضل عصير التفاح أو الجعة منخفضة الكحول، والبعض الآخر يختار الواردات باهظة الثمن والمشروبات المختلطة، مثل نبيذ ماديرا، تودي، وسلينج. وجاءت مجموعة صغيرة من العملاء في المدن والقرى الصغيرة ليس من أجل الكحول ولكن من أجل المواد الغذائية أو السلع الأخرى. من أجل جذب العملاء الذين كرهوا الاختلاط برواد الحانة لأسباب مختلفة، بدأ بعض أصحاب الحانات في تقديم صالونات عامة وحتى غرف جلوس خاصة لأولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
كل هذا نجح مع العملاء البيض، لكن في هذه المساحات الأكثر أناقة، عندما سُمح لهم برعاية الحانات والفنادق على الإطلاق. لاحظ فريدريك دوغلاس بشكل متكرر أن الأمريكيين البيض رفضوا مشاركة صالونات الفنادق وغرف الطعام معه، لكن في إنجلترا، “لم يشعر أحد بالإهانة” من وجوده.
وحتى بدون الصالون، يمكن لصاحب حانة منتبه أن يُبقي عملائه الشاربين وغير الشاربين راضين بدرجة معقولة تحت سقف واحد. عندما سافرت الأرملة إليزابيث ويلسون من نيو جيرسي مع عائلة ابنها إلى أوهايو في منتصف الثلاثينيات من القرن التاسع عشر، كانت في بعض الأحيان غير قادرة على تحمل تكلفة مسكن مناسب في مدينة بالتيمور. ولكن أحد الملاك الذي يفتقر إلى الصالون مع ذلك يضمن أن يعرف العميل “المخمور” “مكانته”، أي بعيدًا عن ويلسون وحزبها.
في الواقع، بحلول الثلاثينيات من القرن التاسع عشر، أصبح العملاء المعتدلون كثيرون بما يكفي لدرجة أن بعض أصحاب الحانات بدأوا العمل على ما أصبح يُعرف باسم “خطة الاعتدال”. عرض هؤلاء الملاك الفرص المعتادة للاختلاط والإقامة والمشاركة مع بيع البيرة والنبيذ فقط، مثل أو بشكل متزايد، دون بيع أي كحول على الإطلاق.
عكست هذه الخطوة نحو حانات الاعتدال سوق الاعتدال المتنامي والتنوع الشامل للإقامات العامة في تلك الفترة. كما أنها تعكس الأهداف المتطورة للاعتدال نفسها.
في عام 1826، بدأ القس المشيخي لايمان بيتشر في الوعظ بأن الكحول كان وسرعان ما ادعى أنه تم تنظيمه على مبدأ الامتناع التام في نفس الوقت، ووصل عدد أعضائه إلى أكثر من مليون عضو. في أوائل الأربعينيات من القرن التاسع عشر، حقق تقدمًا كبيرًا في مجتمعات الطبقة العاملة من خلال تركيزه على مساعدة مدمني الكحول، ومعظمهم من الرجال. ساهمت هذه المرحلة من حركة الاعتدال في انخفاض إجمالي بنسبة 75٪.
على الرغم من الانخفاض المذهل في استهلاك الكحول وجهود أصحاب الحانات لاستيعاب رواد الحانات المعتدلين، تحولت حركة مكافحة الكحول إلى تدابير تشريعية للحد من الشرب بشكل أكبر. في ولاية تلو الأخرى، انخرطت نساء ورجال الاعتدال في لتوزيع الالتماسات وانتخاب المشرعين الداعمين وإصدار القوانين التي تسمح بالمنع المحلي أو تتطلبها على مستوى الولاية. بالنسبة للنساء، توسعت الدعوة إلى الاعتدال والقضايا الأخرى، بما في ذلك مناهضة الرق، بشكل كبير.
ومع ذلك، غالبًا ما ينطوي النشاط المتعلق بالاعتدال على افتراضات مزعجة. لم يكن لدى الحركة ذات التأثير البروتستانتي أي صبر تجاه المهاجرين، خاصةً إذا كانوا من الطبقة العاملة وحتى أكثر من ذلك إذا كانوا. في منتصف الخمسينيات من القرن التاسع عشر، اندمج الاعتدال ومكافحة الهجرة ومشاعر معاداة الكاثوليكية لخلق .
يتم توفير المقال من قبل مزود محتوى خارجي. لا تقدم SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) أي ضمانات أو تصريحات فيما يتعلق بذلك.
القطاعات: العنوان الرئيسي، الأخبار اليومية
يوفر SeaPRwire تداول بيانات صحفية في الوقت الفعلي للشركات والمؤسسات، مع الوصول إلى أكثر من 6500 متجر إعلامي و 86000 محرر وصحفي، و3.5 مليون سطح مكتب احترافي في 90 دولة. يدعم SeaPRwire توزيع البيانات الصحفية باللغات الإنجليزية والكورية واليابانية والعربية والصينية المبسطة والصينية التقليدية والفيتنامية والتايلندية والإندونيسية والملايو والألمانية والروسية والفرنسية والإسبانية والبرتغالية ولغات أخرى.
في الوقت نفسه، جادل بعض الأمريكيين بأن قوانين مكافحة الكحول تنتهك حق الشرب للفرد. أدى معارضتهم إلى مراجعات متكررة لقوانين الاعتدال عبر الولايات وإقراض الذخ